Charly Spangsberg Sørensen (31316)

Svendborgs ældste værtshus, Ørkild, har undergået en stor forvandling, siden det var morgenværtshus er sket mangt og meget på Restaurant Ørkild i Ørkildsgade, der ubetinget skulle være byens ældste værtshus, idet der har været skænket øl
siden 1860.

- Så langt tilbage kan vi følge stedet i bøgerne, og det oprindelige udskænkningssted var lokalet bagved, fortæller den ene halvdel af værtsparret, Charly Spangsberg, som ejer stedet sammen med sin hustru, Bonné.

Ørkild var tidligere berømt og berygtet som byens morgenværtshus, hvor man i gamle dage kunne få en portion suppe om vinteren og ellers rundstykker og kaffe - og en lille en selvfølgelig.

Det har Charly og Bonné lavet om på.

- Der var for megen ballade og for lidt indtjening ved at drive morgenværtshus, så nu har vi helt almindelige åbningstider, fortæller Charly, der på et tidspunkt havde fået nok af det gamle inventar og en dag smed det hele ud.

Det har resulteret i et bageste lokale, der mest af alt bærer præg af en mormorstue med gamle, brede lædermøbler, klaver og bogreol, ligesom værtsparret selv har forbundet og kombineret værtshusets to lokaler ved at opføre en ekstra,
lille bar.

- Inventaret har vi købt rundt omkring på loppemarkeder og den slags, og vi synes da selv, at det er blevet helt hyggeligt, lyder det fra Charly Spangsberg, der sammen med fruen overtog Ørkild for 12 år siden til marts.

De står selv bag baren noget af tiden, men alderen kan ingen løbe fra, så de har valgt selv at holde sig væk fra alt, hvad der hedder sene vagter.

Begge kommer fra Esbjerg-kanten.

- Jeg rejste en gang meget på Fyn som montør, og dengang boede jeg tit på Ryslinge Kro. Jeg var så begejstret for Sydfyn, at det endte med, at vi flyttede til Tåsinge med fire børn, og så blev jeg i stedet for sendt på arbejde i Jylland,
fortæller Charly Spangsberg.

- Som overmontør har jeg været vant til at bestemme selv, og da Ørkild så kom til salg, så slog jeg til uden nogensinde at have besøgt stedet før, fortæller Charly, der også praktiserer den regel, at han kun befinder sig på den ene side
af baren.

- Sådan kan jeg bedst lide det, og det har ikke noget at gøre med, at jeg er hellig. Jeg nyder selv både, øl, vin og spiritus, men jeg vil bare gerne holde tingene adskilt, lyder det vestjyden.

Han glæder sig over at betjene et bredt publikum.

- Her kommer alt fra pensionister til helt unge, men der er for 99 procents vedkommende tale om stamkunder, så eventuelle turister er nogle, der er faret vild, mener Charly Spangsberg.

Finanskrisen er gået uden om Ørkild.

- Jo flere arbejdsløse, jo flere kunder. Jeg tror mest, det er cafeerne, der har været ramt. Vi klager i hvert fald ikke, lyder det over en kop kaffe i mormorstuen.

Emne:

Din email (for svar):

Tekst:

Vedhæftning:

Send